消息人士称，欧洲冷水虾的销售价格在与原材料价格平衡之前仍有一定的上涨空间，原材料价格可能会在几个月内保持稀缺供应。
2021年夏末，消息人士称，随着关键市场的餐饮服务需求（其中包括英国的主要市场）在冠状病毒封锁放松后开始回升，销售价格开始回升。消息人士在很大程度上预测价格上涨的速度比实际情况要快;事实上，其中一位英国一家主要进口商的高管表示"反弹"远低于预期。
"价格正在上升，但几乎没有什么值得谈论的，"他说。"这是非常自然的供需变化，价格略有上涨，但随后趋于稳定，我认为从现在到加拿大新季节之间不会发生更多的事情。英国需求没有我们预期的那么大，真的。"虽然这位英国消息人士预计到2022年春季之前价格不会有太大变化，但另外两人预计届时价格将进一步上涨。"我认为这是一个相当健康的市场情况，也许不是需求旺盛，但在餐饮服务消失后零售业有所回升，现在它正在以相反的方式倒退，零售业放缓，餐饮服务业回升，"一位欧洲人士表示。"原材料价格继续上涨，现在看来，我们至少有10%或15%的价格上涨空间，以证明原材料价格是合理的，"他继续说道。"目前供应量不多，要获得冰岛和挪威工厂所需的原材料存在很大困难。因此，他们将价格提高到至少需要上涨10%或15%的水平在成品上。如果在接下来的几周或几个月内看到这种情况发生，我不会感到惊讶。"他将250-350条煮熟去皮虾的当前价格定为每公斤7.30英镑左右，并表示他们"需要达到8 英镑左右"。他承认，也许价格上涨需要持续两个多月，但他表示，这只是目前食品行业普遍通胀的另一部分。"8 英镑与2018年或2019年的价格相比仍然没有那么高，"他补充道。原材料很可能会持续短缺，直到春天巴伦支海捕鱼开始，挪威（或许还有一些俄罗斯）船只开始再次供应市场。挪威虾加工商 Stella Polaris 的首席执行官 Christian Nordahl表示同意。"从3月份开始，价格一直在逐渐上涨，现在他们正在回到2019年的最低水平。我们认为它不会就此停止，这个过程需要更进一步，"他说。"市场总体良好，而且强劲。需求似乎非常好，统计数据显示英国的海鲜消费总体有所增加，因此这是一个积极的趋势。"他说，价格在3月份触底，挪威所有冷水虾产品规格的平均出口价格达到7.20 欧元/公斤（6.15英镑/公斤）。"我们现在已经超过了8欧元/公斤，我认为它不会止步于此，"他说。工厂的投入成本正在全面上升;不仅是虾原料价格，还有运输和包装。"我认为，运输公司第三次表示他们必须提高价格。今年所有需要朝着正确方向前进的箭头实际上都朝着错误的方向发展，但希望这会平衡明年上半年出来。"消息人士描绘了英国在 2021年第四季度的对比鲜明的情形，这是冷水虾销售的关键时期。"我们的困难一直是如何保障按照我们想要的速度将产品推出，主要是因为运输和包装环节存在问题，"他说。英国今年的卡车司机严重短缺，在今年下半年，几个海鲜行业发现按时获得所需的每种不同包装既困难又昂贵。"就在最后一个季度，这些问题可能对我们的销售额产生了20%的影响，但显然第四季度对我们来说是一个很大的问题，"他说。他估计，英国的餐饮服务恢复了正常容量的85%左右，座位仍然间隔开，酒吧团体在很大程度上运行着一个系统，潜在的用餐者必须提前预订餐桌。Nordahl表示，Stella Polaris在英国的销量几乎恢复正常，在一些最大的公司在过去两年中 "积极"定价，将部分餐饮服务销售重新转向零售后，情况略有改变相反。他还提到了现已批准的英国-挪威自由贸易协定，他认为挪威在未来几年内非常有利于向英国供应产品。对于超过2021年免税配额的出口，关税将从现在的7.5%降至5%。对超过2022年免税配额1560吨的出口，关税税率进一步下调至2.5%。零关税将从2023年1月1日起实施。所有三个消息来源都报告称，英国以外市场的需求也已恢复到接近正常的水平。"与去年相比，我们在瑞典和芬兰取得了增长，尤其是在英国，"诺达尔说，并补充说他预计只要当前的新冠病毒变种不会造成太多影响，这种情况就会保持下去。英国政府刚刚重新引入了强制戴口罩的规定，但不是在招待场所，人们被要求尽可能重新在家工作。"远东和北美的需求正在增加。中国和日本也是如此，各地的需求总体上都在增长，"该贸易商补充道。大多数加拿大冷水虾（或称为Pandalus borealis的"北方虾"）配额在2021年有所增加。纽芬兰和拉布拉多海岸附近的第四、第五和第六捕捞区的配额分别增加了15%、11.3%和15%，达到9957吨、16080吨和9534吨。在加拿大西部评估区，2021年北部虾总允许捕捞量TAC提高61%至 5090吨，东部评估区（EAZ）提高15%，至戴维斯海峡西部的8308.75吨和2995吨在戴维斯海峡东部。截至12月1日，东部评估区内 Nunavut-East 和 Nunavik-East 管理单位的北部虾的TAC决定仍在等待中，"即使冰情将在几周内关闭该地区"。加拿大的捕捞活动在冬季的几个月里因冰冻而被迫向南，而在春季真正重新开始捕捞之前，近海渔船必须评估北方虾的价格是否值得将注意力从螃蟹或其他高价值品种。"由于几年前的大幅削减，加拿大海上船队仍有额外的运力，因此集体船队很难有足够的配额维持到本赛季结束，即3月31日。
|
