中国预制菜标准体系建设取得新突破！4月2日下午，预制菜标准体系建设发布会暨“预制菜大卖场”上线仪式在广东省乡村振兴文化服务产业园短视频直播基地举行。会上，国联水产集团品控中心总监许志远介绍了由国联水产牵头申报的《预制菜产品规范》团体标准。目前该标准正在公示当中，广泛征求社会各人士意见，初拟今年5月份将正式对外发布。

该预制菜标准由广东省农业农村厅指导，中国烹饪协会、湛江国联水产开发股份有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所及检科测试集团有限公司共同起草。据介绍，该标准制定时，引用和参考了多个国家标准和规范，不仅定义了预制菜，还分别从即食产品、即热产品、即烹产品、即配产品4大维度解释了预制菜的产品要求。标准适用于预制菜的生产管理等方面，在明确预制菜定义和边界、规范预制菜行业发展，提升预制菜产品品质和食品安全水平等方面发挥积极作用。